Bika Ambon Medan

Bahan:

1. 300cc kuning telur

500 gr. Gula pasir

2. 500 gr. Sagu tani

500 cc santan kental (dari 2 kelapa +50 cc air)

3. 350 cc tuak
Cara membuat Bika Ambon Medan

1. Buat Adonan A: kocok bahan A sampai tercampur rata dan gula larut.
2. Tempatkan sagu dalam wadah, tuang santan sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis.
3. masukkan adonan A sambil diaduk hingga tercampur rata. Tuang tuak, aduk rata. Diamkan selama 12 jam.

Tuang adonan dalam loyang ukuran 20×20x8 cm yang terlebih dahulu dipanaskan, panggang dengan panas 150◦ C hingga matang.